cate樂活自在

這是第二次挑戰焦糖布丁戚風蛋糕~

跟第一次比較起來成功許多~~

想看第一次失敗的模樣嗎???

防

雷

區

真的想笑嗎 看嗎?

哇哈哈~~~ 是這副德性啦

原因分析：

1.容器選擇不正確~

    我選了下宰上寬的模具，所以倒扣時，布丁會胡亂滑動，所變成這副德姓了^^"

2.倒扣失誤

    倒扣失敗其實多半歸咎於容器的錯誤選擇，但是如果倒扣的盤子也是成敗的關鍵唷~最後是選擇比模具大，且盤面平整的盤

    子來進行倒扣，成功率可高達90%以上唷

回到本次!

模具上下寬度一致，體部與底部成直角(這便是成功關鍵^^)

Y~~A!

布丁體與蛋糕體緊密接合~~

備忘錄：

雖然這次倒扣方面大成功!

但是焦糖部份量似乎不夠多~

一倒扣焦糖都被蛋糕吸收了耶~~

倒扣用的盤子面積大又平~所以倒扣起來很輕鬆

斷面背光照~~

布丁上面有一小孔一小孔，這代表我在做布丁液的時候攪拌但大力，產生了許多小氣泡，厲害的布丁最好能夠連小氣泡都沒有

備忘錄二

攪拌布丁液的時候盡量不要產生氣泡，可多過幾次篩，或是放隔夜!

這款焦糖布丁戚風蛋糕，是要在熱熱的時候享用唷~

吸了焦糖液的蛋糕

來一壺花草茶，便是美好的午茶時光!

如果焦糖煮多一點，布丁上面的焦糖肯定更加黏稠~

恩~~比較下來第一次的焦糖反而比較成功耶(還有牽絲哩!)

題外話，上面那隻貓咪還真像阿拉呢!

本次食譜來源請參照

周老師美食教室 食譜的 56.焦糖焗布丁戚風蛋糕

大家一起動手做~一同享受美好的午後時光!!