終於渡過為期三個月的輪班~恢復正常的作息...

日夜顛倒令人提不起勁,除了上班上網就是睡覺

延續三個月前的做點心興趣,這次不做蛋糕,一樣是玩麵粉─饅頭!!

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這是上回去台東南八里,跟心怡一起做的鮮奶饅頭。配方是參考 紐西蘭美女的─鮮奶饅頭營養早餐輕鬆做

蒸起來的饅頭當然不能跟厲害紐西蘭美女比,不過也是澎澎的耶~~

再仔細看~

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還挺有一回事的耶~~(興奮)

吃起來的口感,咦...超像包子的??但有發酵味?(酒味??)

事後檢討:

經過一番研究,會有發酵酒味應該是發酵過久>>>我學喵娘發酵到隔夜(誤!!)或者是酵母粉的種類關係!

下次要換換酵母粉,把發酵時間控制在兩個小時內試試~

外型的部分,要買個"蒸籠"避免水氣滴在饅頭上。

後來~又試了一次"紅糖鮮奶饅頭"

因為沒有攪拌器,很刻苦耐勞的手揉麵糰半小時,發酵時間也有改進~

<<無圖>>                  因為臭大叔把SD卡亂丟,害我沒有記錄到。

吃起來口感就超像饅頭了,但仔細吃還是會有酒味耶~~~

 

看來要換換其他酵母在試試看囉!!

 

麵粉的世界真的很令人著迷!!

不知道有沒有高手可以指點我,聲寶 攪拌器 螺旋桿能不能用來攪拌麵粉 把材料混和成麵糰呢?

手動揉麵粉好辛苦耶~~~

以上!!

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