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終於渡過為期三個月的輪班~恢復正常的作息...
日夜顛倒令人提不起勁,除了上班上網就是睡覺
延續三個月前的做點心興趣,這次不做蛋糕,一樣是玩麵粉─饅頭!!
這是上回去台東南八里,跟心怡一起做的鮮奶饅頭。配方是參考 紐西蘭美女的─鮮奶饅頭營養早餐輕鬆做 。
蒸起來的饅頭當然不能跟厲害紐西蘭美女比,不過也是澎澎的耶~~
再仔細看~
還挺有一回事的耶~~(興奮)
吃起來的口感,咦...超像包子的??但有發酵味?(酒味??)
事後檢討:
經過一番研究,會有發酵酒味應該是發酵過久>>>我學喵娘發酵到隔夜(誤!!)或者是酵母粉的種類關係!
下次要換換酵母粉,把發酵時間控制在兩個小時內試試~
外型的部分,要買個"蒸籠"避免水氣滴在饅頭上。
後來~又試了一次"紅糖鮮奶饅頭"
因為沒有攪拌器,很刻苦耐勞的手揉麵糰半小時,發酵時間也有改進~
<<無圖>> 因為臭大叔把SD卡亂丟,害我沒有記錄到。
吃起來口感就超像饅頭了,但仔細吃還是會有酒味耶~~~
看來要換換其他酵母在試試看囉!!
麵粉的世界真的很令人著迷!!
不知道有沒有高手可以指點我,聲寶 攪拌器 螺旋桿能不能用來攪拌麵粉 把材料混和成麵糰呢?
手動揉麵粉好辛苦耶~~~
以上!!
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