cate樂活自在

終於渡過為期三個月的輪班~恢復正常的作息...

日夜顛倒令人提不起勁，除了上班上網就是睡覺

延續三個月前的做點心興趣，這次不做蛋糕，一樣是玩麵粉─饅頭!!

這是上回去台東南八里，跟心怡一起做的鮮奶饅頭。配方是參考 紐西蘭美女的─鮮奶饅頭營養早餐輕鬆做 。

蒸起來的饅頭當然不能跟厲害紐西蘭美女比，不過也是澎澎的耶~~

再仔細看~

還挺有一回事的耶~~(興奮)

吃起來的口感，咦...超像包子的??但有發酵味?(酒味??)

事後檢討：

經過一番研究，會有發酵酒味應該是發酵過久>>>我學喵娘發酵到隔夜(誤!!)或者是酵母粉的種類關係!

下次要換換酵母粉，把發酵時間控制在兩個小時內試試~

外型的部分，要買個"蒸籠"避免水氣滴在饅頭上。

後來~又試了一次"紅糖鮮奶饅頭"

因為沒有攪拌器，很刻苦耐勞的手揉麵糰半小時，發酵時間也有改進~

<<無圖>>                  因為臭大叔把SD卡亂丟，害我沒有記錄到。

吃起來口感就超像饅頭了，但仔細吃還是會有酒味耶~~~

看來要換換其他酵母在試試看囉!!

麵粉的世界真的很令人著迷!!

不知道有沒有高手可以指點我，聲寶 攪拌器 螺旋桿能不能用來攪拌麵粉 把材料混和成麵糰呢?

手動揉麵粉好辛苦耶~~~

以上!!