行程第三天是很精彩的一天~
由金崙丹堤溫泉吃完早餐之後便沿 著台九線-台11線往北走,一路 欣賞台灣美麗的海洋公路,飽覽美 麗的太平洋!。眼睛吃得飽飽的!
入住越牆工園又是另一番令人開心的感受~~接 著又跑去翡翠谷探險,驚險有刺激~~~就連晚餐 也是史上頭一遭的...用餐經驗 !!!
能找到這邊...不得佩服我內建 式GRS的厲害憑著7-Watch 上面的地址.. .與地圖,就讓我們給找到銘師父
7-Watch 上對銘師父的介紹好 像是(因為觀海密境那本被借走了..只能憑印象.. .)銘師父對於食材十分考究,喜 歡用當地食材創造出特別餐點。所 以並沒有所謂菜單,顧客可以跟廚 師討論菜單....並且採用跟當 地無毒有機的農產品.....( 如果很大出入,請給予指正... )
就是因這當地時令食材跟可以討論菜單吸引我們捨棄吃曼波魚料理~~吃 銘師父!
大約六點到了銘師父~不知道是不 是太早來了,竟然...客人只有 我們兩個!
首先店內的裝潢...很台...如同一般海產店的裝潢 ><,跟接下來上的菜...十分 不協調呢....
我們一進去就被服務生引導道座位 上...並請拿出兩份菜單讓我們 看...(啊...不是沒有菜單 ),當我還沒有看清楚菜單內容.. .服務生開口說了~看你們要多少 價位的套餐,我們不一定會照上面 的菜....(那是...看心酸 的嗎??)於是...我愣了好一 會...交給哈泥決定...於是點了八百元的套餐(有分六百、八百、一千二 三種價位)
一開始上了一盤小菜(沒照片)註 :一開始很緊張、不敢拍照呀
小菜是百香果醃冬瓜,口感清脆爽口,滋味酸酸甜甜( 酸>甜)所以幾乎都是我吃的
(備註:這是我後來才知道的.. .小菜並非招待的...額外要算 錢的好像50-100元左右:一 般都會吃,算是給服務生的小費, 即時知道是要付費的人大概也都會 吃...因為服務生就在你旁邊耶 ....能不吃!?)
第一道菜 生魚片冷拼盤
生魚片:只有兩片...一片應該 是黑鮪魚;令一片...我不知道 ><
涼筍:也就是涼拌綠竹筍
烏魚子:應該是油魚子才對...是用道 地的烏魚子做法有煎烤過
波菜凍:應該是吧!?因為... 記憶有一些模糊(下次要記得寫筆 記呀)
櫻桃紅蘿蔔+過貓:這道我們都愣 住...首先不知到上面那顆紅紅 的是啥玩意兒?經過服務生解說才 知道...還有建議整個連跟一起 吃....可是....那常常的 纖維...吃不進去呀....難 道是要用吞的(對不起...我這 餐整個人很鄉巴佬><)
由左到右一吃完...在旁監視. .口厄我是說服務周到的服務生便 立刻收走盤子,上了下一道菜。
第二道菜 香煎干貝
在此在次道歉~~因為被殷勤嚇的 服務生嚇的忘了拍照了>"<
我稍微形容一下,基本上次一盤沙 拉,經過設計的生菜沙拉疊放,最 上面放了一塊看起來煎得很美的干 貝。但.....干貝吃起來卻是 ...冷的!(冰過???)然後 特別的是醬...不是和風醬油也 不是任何一種沙拉醬...是一種 奇 怪五彩的..醬@@?
(請參閱小豬媽媽的網誌)
第三道 龍蝦竹炭麵
連放了三張龍蝦竹炭麵的照片~~ ~有沒有很厲害呀~~~其實呢, 是因為陸陸續續來了幾桌客人,所 以沒有那麼不自在了...才敢大 膽拍><
這道菜要先吃龍蝦,龍蝦的肉質十 分鮮嫩...很新鮮吃完之後要把下面的醬汁林道我們 的竹炭麵上頭~~拌一拌在吃麵!
竹炭麵的口感我喜歡~~
第四道 雞絲菇松坂肉 (這是我自己取的...因為服務 生沒說這道菜的名子)
這道菜也很特別,菇...應該是 雞絲菇吧(還是姬松茸呢? 知道的人請跟我說唷)中心是包著 松坂肉...
吃起來很妙....因為聽說雞絲 菇的口感很像雞肉...裡頭又包 了松坂肉...都快分不清楚吃的 肉的口感還是菇了^^
第五道 油帶魚捲
油帶魚我第一吃耶...肉質很肥 美..那魚股應該是油帶魚的吧. ..圈一圈裝式的很美..還特別 用飯粒黏住...
但是服務生端來...還是島的東 倒西歪
油帶魚下面是日本茄子...去掉 皮的茄子吃的有些不慣呢~不過也 挺好吃的...
機於第一道生魚片拼盤..那個櫻 桃蘿蔔要整顆吃的震撼...我一 直覺得這魚骨是不是也要吃... 一直想去夾魚骨來吃...如果哈 泥沒阻止我...我可能會做出這 種傻事...........幸好我有聽話呀 .......
第六道 南瓜海鮮濃湯
盅的造型就是南瓜
裡面打開...好像咖啡的FU呀 ....還拉花咧~~~
裡頭滿滿的海鮮料
之前的料理的份量的十分小..應該說..精緻! 我想這道是最有飽足感的一道菜呢 !
飯後甜點 法式櫻桃酒凍
很多道菜的名稱是我事後上網查的 ...像這道甜點...裡頭是剝 皮去籽的新鮮葡萄唷(好吃)
在來是 時令水果
用葡萄柚當皿,裡頭有西瓜、芭樂 、葡萄柚(建議從酸的開始吃.. .西瓜最甜最後吃)
我覺得葡萄柚好甜耶~~好好吃! !
看一下這飯後甜點與水果的全貌
不然發現他們對於餐的器皿的講究 吧!
那天去的時候還看見他們正與餐具 商討論餐具呢!
這張照片中我們對面那一桌客人是 老闆的好朋友~
用餐期間,我一直碎碎念..說. .怎麼我們兩桌的上的菜色差這麼 多呀~~份量也差太多了吧~~( 哈~~~愛碎碎念)
後來結帳的時候才瞄到...這桌 客人吃的是一人2,500的套餐 ...四個人吃了一萬多....
所以......我終於明白了. ....這差別在哪...
心得:
似乎,熟客跟非熟客在招待上是有 差別的,往往熟客預約才能吃到上 等食材~
裝潢方面,與餐點風格差異太大( 很台的裝潢,很西式風格的餐點)
餐點方面,生魚片跟生煎干貝都是 冰的...這....好嗎?或許 他們有他們的考量!但..... .感覺是事先做好的感覺...非 現做的...
費用方面,太貴了!
下次去吃留園吧,廚師也是得過很多獎的,是真 的沒有菜單....
由金崙丹堤溫泉吃完早餐之後便沿
入住越牆工園又是另一番令人開心的感受~~接
能找到這邊...不得佩服我內建
7-Watch 上對銘師父的介紹好
就是因這當地時令食材跟可以討論菜單吸引我們捨棄吃曼波魚料理~~吃
大約六點到了銘師父~不知道是不
首先店內的裝潢...很台...如同一般海產店的裝潢
我們一進去就被服務生引導道座位
一開始上了一盤小菜(沒照片)註
小菜是百香果醃冬瓜,口感清脆爽口,滋味酸酸甜甜(
(備註:這是我後來才知道的..
第一道菜 生魚片冷拼盤
生魚片:只有兩片...一片應該
涼筍:也就是涼拌綠竹筍
波菜凍:應該是吧!?因為...
櫻桃紅蘿蔔+過貓:這道我們都愣
由左到右一吃完...在旁監視.
第二道菜 香煎干貝
在此在次道歉~~因為被殷勤嚇的
我稍微形容一下,基本上次一盤沙
(請參閱小豬媽媽的網誌)
第三道 龍蝦竹炭麵
連放了三張龍蝦竹炭麵的照片~~
這道菜要先吃龍蝦,龍蝦的肉質十
竹炭麵的口感我喜歡~~
第四道 雞絲菇松坂肉 (這是我自己取的...因為服務
這道菜也很特別,菇...應該是
吃起來很妙....因為聽說雞絲
第五道 油帶魚捲
油帶魚我第一吃耶...肉質很肥
但是服務生端來...還是島的東
油帶魚下面是日本茄子...去掉
機於第一道生魚片拼盤..那個櫻
第六道 南瓜海鮮濃湯
盅的造型就是南瓜
裡面打開...好像咖啡的FU呀
裡頭滿滿的海鮮料
之前的料理的份量的十分小..應該說..精緻!
飯後甜點 法式櫻桃酒凍
很多道菜的名稱是我事後上網查的
在來是 時令水果
用葡萄柚當皿,裡頭有西瓜、芭樂
我覺得葡萄柚好甜耶~~好好吃!
看一下這飯後甜點與水果的全貌
不然發現他們對於餐的器皿的講究
那天去的時候還看見他們正與餐具
這張照片中我們對面那一桌客人是
用餐期間,我一直碎碎念..說.
後來結帳的時候才瞄到...這桌
所以......我終於明白了.
心得:
似乎,熟客跟非熟客在招待上是有
裝潢方面,與餐點風格差異太大(
餐點方面,生魚片跟生煎干貝都是
費用方面,太貴了!
下次去吃留園吧,廚師也是得過很多獎的,是真
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